BROTSPEZIALITÄTEN IM AROMA-TRESOR
Brot & Wein - Auf den ersten Blick zwei ganz unterschiedliche Disziplinen, die sich am Tisch ausgezeichnet ergänzen. Das Winzer- und Bäckerhandwerk verbindet aber auch das Thema Fermentation. Beim Bäcker in Form von Sauerteig, beim Winzer in Form von Maischegärung. Bei der Sommelier.Edition unserer Brotspezialitäten haben wir uns noch einen Schritt weiter gewagt. Lässt sich der Duft frischgebackenen Brotes konservieren? Welche Aromen entstehen im Rahmen der Reifung? Entstanden sind einmalige, exklusive und limitierte Spezialitäten im Aromatresor, die sich Tag für Tag und Jahr um Jahr weiterentwickeln. Die ganze Kraft purer Natur, veredelt, gebacken und gereift.
