Gutes bewahren – Neues entdecken
Zeiten ändern sich. Gutes Handwerk nicht.
Seit 1625 backen wir in Münchberg mit Natursauerteig, langer Teigruhe und Rohstoffen aus der Region – heute in der 11. Generation.
Seit 1625 backen wir in Münchberg mit Natursauerteig, langer Teigruhe und Rohstoffen aus der Region – heute in der 11. Generation.
Von unserer eigenen Streuobstwiese im Frankenwald über die Ernte Kiste für Kiste bis zum frisch gepressten Saft aus Wurlitz: So wird daraus die Apfelfüllung für unsere Kuchen und Gebäcke.
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Unsere Äpfel wachsen auf der eigenen Streuobstwiese im Frankenwald. Frisch geerntet und in Wurlitz gepresst – der Apfelsaft wird zur Apfelfüllung für unsere Kuchen und Gebäcke. Regionalität pur.
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Regionalität endet für uns nicht bei Mehl und Getreide. Auch bei Getränken, Fleisch und Wurstwaren setzen wir auf Partner aus der Heimat, die ihr Handwerk verstehen.
Zum Beitrag →Unsere Bestseller – täglich ofenfrisch in unseren Fachgeschäften oder zum Fertigbacken bei Backverliebt online bestellen.
SteinofenbaguettesDas Lieblingsprodukt unseres Brotsommeliers: mit Sauerteig, nach französischer Originalrezeptur auf Stein gebacken.
Doppelte „Laabla“Unser All-Time-Favorit seit über 300 Jahren – mit extra viel Zeit für Reife und Geschmack.
BIO UrlaibKräftiges Roggen-Sauerteigbrot aus Naturland-Getreide, 20 Stunden gereift, aus dem Steinbackofen.
Marmorkuchen von OmaFeiner Butter-Rührteig nach Familienrezept, frisch nach eurer Bestellung gebacken.
Andreas und Jessica Fickenscher führen das Backhaus in 11. Generation – mit dem Leitbild ihrer Eltern: Was gut ist, bleibt. Was besser geht, probieren wir aus.
Wie unser Brot entsteht, warum Küchla Handarbeit bleiben und was hinter dem Heimatbrot steckt – schau uns über die Schulter.
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Münchberg, Hof, Helmbrechts, Naila und Gefrees – frisch aus dem Ladenofen. Neu ab 1. November: der Werksverkauf an unserer Backstube direkt an der A9.
Rund 70 % unserer Produktion haben wir in den Tag verlegt. Werde Teil der Familie – als Fachkraft oder Azubi.