Blick in die Backstube von Fickenschers Backhaus mit Stikkenwagen voller Backwaren
Einer für alle – alle für einen

Backen am Tag. Mit Familie.

Rund 70 % unserer Produktion finden tagsüber statt. Dazu ein krisensicherer Arbeitsplatz – seit 400 Jahren.

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Offene Stellen

Ab sofort · Vollzeit · Mo–Fr Tagesproduktion

Bäcker- und Konditormeister (m/w/d)

Abteilungsleitung Konditorei, Versandkonditorei und Snackabteilung. Auch Konditormeister (m/w/d) willkommen.

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Ihre Aufgaben

  • Sie leiten unsere Konditorei mit Produktion, Versandkonditorei und Snackabteilung – direkt an der Seite der Geschäftsleitung.
  • Sie planen, führen und schulen Ihr Team und bilden unsere Lehrlinge aus.
  • Sie verantworten Produktionsplanung und Kosten – vom Backplan bis zur optimalen Auslastung von Team und Technik.
  • Sie sichern gleichbleibend hohe Qualität: Rezepturen, Prozesse, Wareneingang und Lieferantenauswahl gemeinsam mit der Bäckerei.
  • Sie entwickeln neue Rezept- und Produktideen am Puls der Zeit.
  • Sie sind in den sozialen Medien unterwegs und halten Ausschau nach spannenden Ideen und Trends.
  • Sie erstellen Reels und Posts, die unseren Kund:innen Einblicke in unsere Backstube und Produktionstechniken geben.
  • Sie sorgen für Hygiene und Arbeitssicherheit und führen die Schulungen dazu durch.
  • Sie arbeiten eng mit den Abteilungsleitungen von Bäckerei, Verkauf und Versand zusammen.

Das bringen Sie mit

  • Meisterbrief im Bäcker- und Konditorenhandwerk oder im Konditorenhandwerk
  • Führungsstärke mit Herz: Bei uns steht der Mensch im Vordergrund.
  • Sinn für hohe, gleichbleibende Qualität und unternehmerisches, lösungsorientiertes Denken
  • Eine positive, motivierende Art – Sie sind Vorbild für Ihr Team.
  • Ehrlichkeit, Zuverlässigkeit und Flexibilität

Arbeitsplatz: unsere Backstube, August-Horch-Straße 17, 95213 Münchberg

Bäcker:in (m/w/d)

Teamplayer mit Freude an Teig, Technik und Sorgfalt. Vollzeit oder Teilzeit.

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Fachverkäufer:in (m/w/d)

Das Gesicht des Backhauses – mit Produktwissen und Herz. Vollzeit oder Teilzeit.

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Vollzeit · Mo–Fr, 2–10 Uhr · in Münchberg

Produktionshelfer*in Snackbereich

Sie unterstützen unser Team im Snackbereich der Backstube – früh starten, mittags Feierabend.

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Ausbildung

Bäcker:in · Konditor:in · Fachverkäufer:in im Lebensmittelhandwerk

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Ihr Arbeitsplatz: unsere Backstube

Gebäck wird bestrichenGärkörbe in der BackstubeBrötchen auf BlechenBäckerin bei der Arbeit

Zwei Wege zu uns

Ob in der Backstube oder im Fachgeschäft: Bei uns werden Sie Teil einer Familie von Genusshandwerker:innen – und müssen für gutes Brot nicht mitten in der Nacht aufstehen.

Bäcker klatschen sich mit mehligen Händen in der Backstube ab
Backstube

Genusshandwerk pur erleben

Brot, Brötchen, Kleingebäck und feine Backwaren: Als Bäcker:in oder Konditor:in schaffen Sie die Grundlage für ein frisches, ehrliches Frühstück – in einem kreativen, abwechslungsreichen Handwerk mit langer Tradition und noch mehr Zukunft. Und weil rund 70 % unserer Produktion tagsüber laufen, sind Sie kein „Held der Nacht“ mehr.

Das passt zu Ihnen, wenn Sie …

  • gern mit Lebensmitteln arbeiten und mit anpacken können
  • Spaß an der Arbeit im Team haben und Wert auf Sauberkeit legen
  • fit im Kopfrechnen sind – fürs Abwiegen und Umrechnen von Rezepturen
  • neugierig sind, wie Sauerteig, Hefe und Milchsäurebakterien zusammenspielen
Fachverkäuferin vor dem Brotregal in unserem Fachgeschäft
Verkauf

Menschen begeistern

Was gibt es Schöneres, als morgens in die Bäckerei zu kommen und in ein lächelndes Gesicht zu blicken? Als Fachverkäufer:in sind Sie das Gesicht unseres Backhauses: Sie kennen unsere Brote und ihre Zutaten, beraten unsere Kundschaft persönlich, planen Bestellungen für Feste und richten Speisen appetitlich an.

Das passt zu Ihnen, wenn Sie …

  • freundlich, kommunikativ und selbstsicher sind
  • auch in schwierigen Situationen ruhig bleiben
  • für jede Anfrage eine Lösung finden – vom Geburtstagsbuffet bis zur Roggenallergie
  • gern Neues über Brot, Snacks und Genüsse lernen

Was uns als Team ausmacht

Seit mehr als 400 Jahren pflegen wir ein familiäres und kollegiales Miteinander. Wertschätzung und Teamgeist stehen bei uns an erster Stelle – und das spürt man.

Krisensicher seit 1625

Getreu unserem Leitsatz „Gutes bewahren – Neues entdecken“ wachsen wir aus eigener Kraft. Das schafft sichere Arbeitsplätze und echte Perspektiven.

Intensive Einarbeitung

Zwei Wochen lang begleitet Sie eine Einarbeitungspatin oder ein Einarbeitungspate, bis Sie sich sicher fühlen.

Seminare und Trainings

Back-, Snack- und Kassentraining sowie Verkaufstraining durch unsere Verkaufsleitung – so werden Sie zum Profi auf Ihrem Gebiet.

Modernster Arbeitsplatz

Digitalisierung, wo sie Sinn macht: Kassensysteme mit allen Produkt- und Allergeninfos, Teigtemperatursteuerung und ein internes Kommunikationssystem mit Checklisten. Dafür gab es den Zukunftspreis der Handwerkskammer.

Vielfalt

Null Toleranz gegen jede Form von Diskriminierung. Wir unterstützen die „Charta der Vielfalt“. Kopftuch aus religiösen Gründen ist selbstverständlich möglich, Tattoos und Piercings sind kein Problem (mit wenigen Ausnahmen).

Events und Sozialberatung

Regelmäßige Mitarbeiter-Events über alle Bereiche hinweg, legendäre Weihnachts- und Jahresstartfeste – und Unterstützung, auch in schwierigen Zeiten, egal ob schulisch oder privat.

Ihr seid uns mehr wert

  • zuverlässiges monatliches Grundgehalt
  • 26,95 € monatlich vermögenswirksame Leistungen
  • 44 € monatliche Anwesenheitsprämie
  • Nacht-, Sonn- und Feiertagszuschläge
  • betriebliche Altersvorsorge bis 440 € im Jahr (ab einem Jahr Betriebszugehörigkeit und 20 Std./Woche)
  • 20 % Teamrabatt in unseren Fachgeschäften
  • kostenlose Getränke und Gebäck während der Arbeitszeit
  • Kostenübernahme der Erstuntersuchung
  • Geschenke zu Geburtstag und Weihnachten
  • Fortbildungsprogramm

Ausbildung: Unser saftiges Brot liegt in euren Händen

Eine Ausbildung bei Fickenschers Backhaus heißt: vom ersten Tag an mittendrin – den Teig spüren, die frischen Brötchen aus dem Ofen riechen und unsere Kundschaft mit einem Lächeln in den Tag schicken. Jedes Jahr suchen wir junge Menschen mit Leidenschaft, Neugier und Teamgeist, die Bäcker:in, Konditor:in oder Fachverkäufer:in im Lebensmittelhandwerk werden wollen.

Intensive Prüfungs­vorbereitung

Gemeinsam mit Ihrer Patin, Ihrem Paten oder einem Trainer bereiten wir Sie vor – inklusive realistischer Probeprüfung. So gehen Sie entspannt in die Abschlussprüfung.

Übernahme

Bei guten Leistungen stehen Ihnen nach der Ausbildung alle Türen offen. Unsere Übernahmequote spricht eine eindeutige Sprache.

Ausbildung verkürzen

Mit sehr guten Noten kommen Sie schneller ans Ziel und können Ihre Ausbildung verkürzen.

Bundeswettbewerbe

Messen Sie sich mit Azubis aus ganz Deutschland – und erleben Sie, dass Sie dank erstklassiger Ausbildung zu den Besten gehören.

Extras für Azubis

  • übertarifliche Ausbildungsvergütung
  • 26,95 € monatlich vermögenswirksame Leistungen
  • 44 € monatliche Anwesenheitsprämie
  • kostenlose BahnCard 50
  • 20 % Teamrabatt in unseren Fachgeschäften
  • kostenlose Getränke und Gebäck während der Arbeitszeit
  • Kostenübernahme der Erstuntersuchung
  • Geschenke zu Geburtstag und Weihnachten, Fortbildungsprogramm
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Andreas Fickenscher an der Theke im Fachgeschäft

So bewerben Sie sich

  1. Kurze Nachricht und Lebenslauf schicken
  2. Wir melden uns zeitnah
  3. Probearbeiten in Backstube oder Fachgeschäft
Zum Bewerbungsformular →

Lieber klassisch? Schicken Sie Ihre Bewerbung per E-Mail an teamentwicklung@fickenschers-backhaus.de oder per Post an: Fickenschers Backhaus GmbH, Abteilung Teamentwicklung, Luitpoldstraße 16, 95213 Münchberg.

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Kein Anschreiben, kein Lebenslauf nötig: Erzählen Sie uns in wenigen Minuten, wer Sie sind und was Sie suchen. Wir melden uns persönlich bei Ihnen, meist innerhalb weniger Tage.

1. Über Sie

2. Ihre Wunschstelle

An welchen Tagen können Sie arbeiten?

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