Echtes Handwerk
Selbst gezüchtete Natursauerteige, bis zu 48 Stunden Teigreife – und keine Fertigmischungen.
Unser Reinheitsgebot
Zeit für mehr Geschmack
Man kann alles schneller und billiger backen. Wir tun es bewusst nicht – seit 1625.
Man kann alles schneller und billiger backen. Wir tun es bewusst nicht – seit 1625.
Selbst gezüchtete Sauerteige statt Trockensauer oder Backmischungen.
Keine künstlichen Zusatzstoffe, keine Backchemie, keine Gentechnik.
Gute Butter statt Margarine, echte Vanille, Eier aus fairer Haltung.
Getreide aus dem Hofer Land, Milch und Eier von Familienbetrieben.
Kurze Wege und bekannte Erzeuger zählen für uns zuerst – ausgewählte Brote backen wir zusätzlich bio-zertifiziert.
Bedarfsgerecht backen, Reste an Tafel, Too Good To Go und No Food Waste.
Selbst gezüchtete Natursauerteige, bis zu 48 Stunden Teigreife – und keine Fertigmischungen.
Über 80 % unserer Rohstoffe kommen aus der Heimat: Getreide aus dem Hofer Land, Eier und Milch von Familienbetrieben.
Wir backen bedarfsgerecht. Was abends übrig bleibt, geht an die Münchberger und Hofer Tafel.
Was wir versprechen, lassen wir prüfen: als zertifizierter Genussbetrieb, als Unterstützer von Slow Food und mit Bio-Zertifizierung.
Mitglied der Genussregion Oberfranken e. V. Ausgezeichnet für regionale Spezialitäten und echtes Handwerk – über 80 % unserer Rohstoffe stammen aus der Heimatregion.
Gut, sauber, fair: Wir unterstützen die Idee von Slow Food Deutschland e. V. Andreas Fickenscher ist stellvertretender Leiter von Slow Food Oberfranken; unser Heimatbrot bewahrt fast vergessene regionale Zutaten.
Ausgewählte Brote wie Bio Urlaib und Bio Gewürzlaib backen wir in geprüfter Bio-Qualität nach EG-Öko-Verordnung.
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-037 · Bio-Nr. DE-BY-037-88758-BFragen zu Zutaten oder Allergenen? Unsere Ernährungsberaterin hilft persönlich weiter.
09251 87008-10 anrufen