Andreas Fickenscher ist Deutschlands „Bäcker des Jahres“
Die Allgemeine BäckerZeitung hat Andreas Fickenscher auf der Südback in Stuttgart zu Deutschlands „Bäcker des Jahres“ gekürt – gewählt aus 8.659 Bäckereien. Danke an unser ganzes Team!
Am ersten Abend der Südback in Stuttgart hat die Allgemeine BäckerZeitung (ABZ) Andreas Fickenscher den Titel „Bäcker des Jahres“ verliehen. Der Titel zählt zu den wichtigsten Auszeichnungen im deutschen Bäckerhandwerk und wurde erst zum siebten Mal vergeben. Bewerben kann man sich nicht: Eine Fachjury wählte ihn einstimmig aus 8.659 Bäckereien in Deutschland aus.
In seiner Laudatio würdigte Prof. Dr. Claas-Christian Germelmann (Universität Bayreuth) den Innovationsgeist, die Strategien und die angestoßenen Forschungsprojekte – von der Digitalisierung unserer Backstube über BakeTex bis zu backverliebt.com, über das unsere Brote und Brötchen als Daheimgebäck zum Fertigbacken in ganz Deutschland ankommen.
„Diese Auszeichnung gehört unserem ganzen Team und unserer Familie“, sagt Andreas Fickenscher. Und Jessica Fickenscher ergänzt: „Hinter diesem Preis stehen rund 110 Menschen, die jeden Tag mit Herz und Können echte Handwerkskunst entstehen lassen. Darauf sind wir unglaublich stolz.“
Auf dem Foto (v. l. n. r.): Fabian Fickenscher (12. Generation), Helmut und Marga Fickenscher (10. Generation), Andreas Fickenscher mit Trophäe und Jessica Fickenscher (11. Generation) sowie Laudator Prof. Dr. Claas-Christian Germelmann.